軟心榴槤朱古力包

全城男人都瘋迷DIVISION，我老公都唔例外啦，放假至起碼打到4-5AM⋯⋯

你話唔擔心佢肚餓就假GE～～

既然榴槤 X 朱古力 ～ 呢2樣都係另一半好喜歡食！

所以就整個「軟心榴槤朱古力包」，等佢肚餓可以食～～

升LEVEL都有ENERGY D～～＞。＜

整麵包真係好講天氣，利申左先，整個陣22度，相對濕度75%

份量： 4個

朱古力餡材料

55% 黑朱古力 75g

榴槤蓉 50g

朱古力包材料

高筋麵粉 120g

朱古力粉 5g

糖 15g

鹽 1/4 茶匙

菜油 2茶匙

水 80ml

酵母 1 茶匙

做法

1. 首先準備朱古力餡，將55% 朱古力隔水坐溶

2. 用叉將榴槤肉顏成蓉

3. 將朱古力漿及榴槤蓉拌勻

4. 舖一張保鮮紙，將25g 榴槤朱古力放上，並搓成球狀

5. 放入冰格雪至定型，大約1.5小時左右

6. 開始製作朱古力麵團，將朱古力包材料放入麵包機中

7. 點選「麵包麵團」，進行搓團及進行第一次發酵

8. 完成後將麵團取出排氣後，分成4份滾圓，蓋上保鮮紙，靜候15分鐘

（可用一些手粉讓麵團冇咁沾手）

9. 將麵團用麵粉棍壓成圓形，並將雪凍嘅朱古力餡包入其中

10. 蓋上保鮮紙，室溫進行第二次發酵﹐時間約1小時

11. 焗爐預熱180度後，將麵團放入焗15分鐘

（牛油紙用完，只好用錫紙頂住先）

12. 出爐後放上鐵架放涼一陣，就可以食用啦！

#軟心榴槤朱古力包 #榴槤朱古力包 #朱古力包 #榴槤包 #軟心包 #榴槤 #朱古力 #甜品 #麵包 #新鮮出爐 #食譜 #早餐 #宵夜